Định nghĩa Nước mắm truyền thống là cách gọi tắt của phương thức sản xuất, nhằm phân biệt với nước mắm công nghiệp. Loại nước mắm này được tạo ra bằng cách ủ chượp cá với muối trong một thời gian dài, sau đó chắt lấy nước cốt.

Dựa trên màu sắc Nước mắm truyền thống thường có màu sắc đậm, từ màu vàng ươm đến nâu cánh gián. Và do quá trình chế biến không sử dụng chất phụ gia nên khi để ngoài không khí nước mắm sẽ đổi sang màu đậm hơn.

Cung cấp nguồn axit amin có lợi cho sức khỏe Quá trình lên men tự nhiên và ủ mắm sẽ tạo ra 8 loại axit amin, trong đó có 5 loại axit amin tốt cho sức khỏe như: Valine, Isoleucine, Phenylalanine, Methionine và Lysine.

Nước mắm mang lại nhiều lợi ích, nhưng bạn cũng cần lưu ý những vấn đề sau để không ảnh hưởng đến sức khỏe của mình, Lựa chọn loại nước mắm truyền thống có nguồn gốc rõ ràng, không chứa nhiều chất phụ gia.

Để sử dụng nước mắm truyền thống trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng, bạn cần lưu ý nước việc sau. Bảo quản nước mắm ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Bạn nên đậy kỹ sau khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh cũng như giữ được hương vị. Không nên bảo quản trong tủ lạnh vì như thế sẽ gây biến đổi các axit amin có trong nước mắm.